遥か海を越えて、さまざまな地域の豊かな味わいがベトナムに流れ着きました。 その⾵味が交わり、結晶となった場所それがチョロンです。ここでは、広東、潮州、客家などの料理⽂化が単なる断⽚ではなく、サイゴンの暮らしに深く根付き、世代を超えて再⽣し続けています。
ORYZは皆さまを、ふるさとを離れ南へ渡った勇敢な華⼈たちの歩みと、彼らが築いたチョロンの世界へとご案内します。 それは、越・華の精神が記憶と愛情、そして不屈の意志によって育まれた、移⺠と共⽣の壮⼤な物語です。
